Le gaspillage alimentaire est en enjeu de taille au Canada où l’on estime que près de 11,2 millions de tonnes métriques d’aliments sont gaspillées chaque année. Les organisateurs d’événement peuvent prévenir et limiter le gaspillage alimentaire en surmontant la peur de manquer de nourriture. Quels sont les meilleurs moyens pour y arriver ? La conférence permettra de mieux comprendre ce que représente le gaspillage alimentaire au pays, comment il se présente dans les événements et des pistes de solutions pour surmonter cet enjeu.
Maxine Dallaire
B. Env. M. Env. Agente de recherche et de planification pour RECYC-QUÉBEC
En tant qu’agente de recherche et de planification chez RECYC-QUÉBEC, Maxine Dallaire est spécialisée dans les questions touchant aux matières organiques. Dynamique et passionnée, Maxine aime accompagner les multiples parties prenantes comme les municipalités et les industries, commerces et institutions dans la réduction et la saine gestion de leurs matières résiduelles. Son intérêt et son approche collaborative permettent de tendre vers un Québec sans gaspillage.